A juhhús remekül beilleszthető az egészséges életmódba, koleszterinmentes, zsírtartalma igen alacsony, vitamin tartalma pedig magas. Könnyen emészthető, emiatt diétás étrendbe is passzol
a juh (birka) hátsó combjából származó húsrész.
a juh (birka) első vállrészéből származó hús, kissé zsírosabb hús, mint a comb
